月: 2019年10月

業務スーパーで買ってきたグリーンカレーペーストと、フツーにスーパーで売っているココナッツミルク缶さえあれば、いつでも簡単にグリーンカレーを作れちゃいます。

このグリーンカレーペーストが優れもので、これさえあれば、グリーンカレーの複雑なおいしさが再現できます。
ちなみに私はいつも家から４５分ほどのところにある小さめの業務スーパーで購入しています。

４００ｇも入っているので、何回も使えます。

だいたい１回４人分を作るのに、５０ｇほど使うので、ざっと８回ほど作れる、といったところでしょうか。
入れすぎると辛くなるので、お好みので調整。

楽天市場でも購入できますよ。

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作り方は本当に簡単で、好きな野菜（私はいつも玉ねぎと、人参、シメジなどをメインにしてつくります）を切って、肉と一緒に痛め、適量の水（少なめ）を入れ、野菜を柔らかくしたら、グリーンカレーペーストを投入。ペーストが溶けたら、ココナッツミルク缶も投入。最後にナンプラーをたらして出来上がり。

フツーのカレーよりも簡単に作れるので、本当にお手軽。
ぜひ一度お試しを。

一応、パッケージにも作り方は書いてありますが、そちらはココナッツミルクで野菜を煮る方法です。

おなじくタイ料理でトムヤンクンスープのペーストの瓶詰もありますよ。
こちらはよく夏場の食欲のないときに、味噌汁に少し入れて、すっぱ辛くして飲んでいました。

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